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Au cœur de la région du piémont, la province de Biella est parsemée de bourgs typiques, comme Cavaglia, Viverone et Roppolo. Le chef-lieu de la province est Biella, une ville située à environ 80 kilomètres au Nord de Turin et à quelques encablures de Milan. La cité s’est construite à proximité du Sanctuaire d’Oropa, un important centre religieux. On peut noter que la Montagne Sacrée d’Oropa a été classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco dans les années 2000. Au Moyen-âge, Biella était habitée par des Alamans, des Lombards et des Francs. Au cours de son histoire, le bourg a connu de nombreuses attaques, fomentées notamment par les Français et les Autrichiens. Le centre historique, qui comprend également le bourg médiéval de Piazzo, reflète bien cette rencontre des cultures européennes. Les nombreuses églises, ainsi que le Palazzo Cisterna, illustrent bien le savoir-faire des artistes locaux. La scénographie des paysages a de quoi surprendre, tant la province de Biella nous ravit par son charme et sa simplicité ! Quelques habitations traditionnelles en pierre apparaissent çà et là, tandis que l’élevage et l’agriculture produisent les ressources nécessaires à la vie des habitants de la région. Les us et coutumes ont été préservés, notamment en matière de gastronomie. Les vacanciers peuvent ainsi savourer les fameux fromages (« Tomme de la Valle Elvo », « Sancarlin », « Tumin eletric »), ou encore l’inimitable « Supa Mituna. » Ce plat est confectionné à base de bouillon, de pain et de légumes.

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