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Si l’on devait définir Grand-Baie, on dirait simplement que c’est un haut lieu du tourisme de l’île Maurice, le fleuron qui a apporté jusqu’aux confins du monde l’image paradisiaque sublimée par cette petite île perdue dans l’Océan Indien. Nature, eaux limpides, patrimoine sont ses plus grandes forces. Les voyageurs de passage en Maurice ne contournent jamais Grand-Baie, lieu où l’ambiance tropicale frôle le maximum. Ancien village de pêcheurs, Grand-Baie est aujourd’hui devenue une station balnéaire de renommée internationale. En d’autres termes, une pléthore d’activités vous y attend. Pour commencer les choses, il faut longer la côte pittoresque jonchée de sable doré baigné par une mer émeraude, donnant un spectacle du plus bel effet. Les promenades se font soit sur terre ferme soit en mer. Dans le premier cas, c’est la verdure du Parc des Oiseaux ou du Parc National qui s’offre aux férus des excursions. Les balades en mer de leurs côtés amènent vers la découverte des cavernes sous-marines à grand coup de grande marche sous la mer. Les sports nautiques ne sont pas en reste. Aussi, nous avons par exemple de la plongée en apnée pour les plus téméraires ou encore le ski nautique et la planche à voile pour les plus agiles. Station balnéaire par excellence, on ne serait pas étonné d’apprendre que Grand-Baie dispose de tous les moyens possibles pour séduire ses visiteurs : bars, discothèques, boutiques bordent les rues animées par la joie des Mauriciens et parfumées par les effluves des roses qui peuplent la côte. Même très active, cette station balnéaire de l’île Maurice n’oublie pas pour autant l’histoire. C’est ainsi qu’elle essaie de l’exprimer avec le Blue Penny Museum qui expose quelques-uns des plus anciens timbres. Des gravures, des cartes, des tableaux ou encore des photos font également partie de la collection et traduisent bien l’histoire de l’île Maurice. Pour une balade en amoureux ou en famille, l’occasion se présente pour sillonner le jardin botanique Sir Seewoosagur Ramgoolam. Après un tour de ce paradis tropical aux mille senteurs, pensez à goûter à la cuisine épicée de cette localité de charme. Au menu, des poissons ou des fruits de mer, mais le préféré de tous est le plat qu’on appelle les « daubes ». Il s’agit d’un mélange d’ingrédients à base de viande et qui se mijote très longtemps. Comme on peut s’en douter, Grand-Baie ne se visite pas en une seule journée ; il faut compter au moins une semaine, donc il est conseillé de se loger dans une location de vacances bien confortable disponible sur place.

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