C’est au cœur d’un territoire cerné par l’Autriche, la Slovaquie, l’Ukraine, la Roumanie, la Serbie, la Croatie et la Slovénie que resplendit la Hongrie, un monde qui allie savamment saveurs épicées, musiques enivrantes et vins puissants, le tout baignant dans de paysages géographiques presque unis, composés essentiellement de plaines, exempts de toute présence montagneuse. Occupant le milieu du bassin du Danube, la Hongrie est constellée de part et d’autres par des villes d’eaux et des petites bourgades champêtres, mais aussi des villes baroques. A ne pas oublier le sens de l’hospitalité des Hongrois, toujours aussi impressionnant, mis en relief grâce à la présence des nombreux gîtes éparpillés dans les zones rurales.
Une visite bien ordonnée d’un pays doit généralement commencer par sa capitale, Budapest, cette grande ville divisée en deux secteurs : Buda et Pest. Le premier secteur, Buda, est la partie historique de la ville où se dresse sur une colline appelée Gellert, la Citadelle. Ce Palais Royal, après les bombardements de la seconde Guerre Mondiale, abrite aujourd’hui la Galerie Nationale qui collectionne des sculptures gothiques, mais aussi le Musée Historique de Budapest exhibant des objets archéologiques de la vieille ville ainsi que des céramiques âgées du XVe siècle. Quant au deuxième secteur, Pest, c’est le Musée National Hongrois, comprenant moult trésors intéressants, qui vous y attend. Parmi ces trésors, on note le plus vieux crâne qu’on ait pu retrouver jusqu’à ce jour en Europe.
L’aspect intellectuel de la visite fait place à l’aspect complaisant. Donnez-vous la peine de rejoindre le célèbre Lac Balaton, une superbe étendue d’eau douce entourée d’un terroir fertile et de vieux villages. Ses plages appellent inexorablement les passionnés de plongée, de surfing ou de kayaking, pour se délecter d’un séjour « lacustre ».
Une peu plus vers l’ouest, entre la frontière de l’Autriche et le lac, se dresse la partie occidentale de la Hongrie. On peut y rencontrer notamment les villes de Szombathely et de Zalaegerszeg. Plus loin encore, on retrouve le centre balnéaire de Balf et son magnifique château de Fertöd. Et dans l’arrière pays, on peut jouir des merveilles de la Grande Plaine. Découvrez les terres de cultures et les quelques milliers d’hectares de vignobles, ainsi que les centaines de caves à vins. En parlant de vins, ne les dégustez pas avant d’avoir goûté à la soupe goulash, au chou farci ou encore aux crêpes de Hortobagy, quelques-unes des spécialités culinaires hongroises.
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