Un paysage champêtre et montagneux, marqué par les ravins, les cultures en terrasse abandonnées et les refuges en pierre des pasteurs… Le Castellón offre une perspective spectaculaire. Le parfum des noix et des amandes se répand sur les sentiers sur lesquels vous apprécierez toute la magie de cette province de l’est de l’Espagne. Profitez de cette atmosphère éminemment agreste, en louant un joli appartement perdu entre les oliviers et les vignobles qui évoquent la Méditerranée toute proche.
Le Castellón est traversé par des sentiers de randonnée. A travers vos promenades, accédez à des sites naturels comme le Peñagolosa. La montagne domine, du haut de ses 1 813 mètres d’altitude, toute la communauté de Valence. Les amoureux de la nature arpentent les forêts de yeuses et de pins peuplées de truffes et d’autres champignons de bois, que l’on peut cueillir à certaines époques de l’année. Les collines sont parfumées de thym, de romarin et de lavande. Les peintures rupestres de La Valltorta et La Gasulla, déclarées patrimoine de l’humanité par l’Unesco, raviront les passionnés de paléontologie.
Castellón de la Plana, la capitale de la province, ne manque pas d’attrait avec ses rues ornées d’orangers. La ville a été construite au Moyen Age. La visite peut commencer de la place Mayor vers les rues adjacentes. Les monuments, témoins de l’histoire de la cité, se trouvent dans ce quartier. De là, vous ne manquerez pas d’apercevoir une tour surmontée d’un clocher datant de XVIe siècle et culminant à 58 mètres, la « tour d’El Fadri ». N’oubliez pas de faire un tour au parc municipal du méridien. Une photo à côté du monolithe dressé au centre du parc fera sensation, puisque l’ouvrage marque la jonction entre le méridien 0 de Greenwich et le 40e parallèle.
Castellón de la Plana est une ville qui s’est spécialisée dans la fabrication des objets en céramique. Les savoir-faire des artisans sont exposés dans un bâtiment datant du XVIIIe siècle, le Musée des Beaux-Arts. Plus de 1 000 objets en céramique y sont exposés. Le musée abrite aussi des collections importantes des peintres espagnols tels Ribera ou Romero de Torres.
Avec son style gothique, la « Cathédrale de Santa María de la Asunción » est un passage obligé quand on visite Castellón de la Plana. Elle a été bâtie au XIVe siècle et détruite pendant la Grande Guerre, mais sa reconstruction a repris depuis 1940. Des sculptures et des croix datant du XVIIe siècle sont encore visibles sur les murs de l’édifice.
La gastronomie est l’un des principaux attraits de la province. Elle est faite de plats traditionnels dominés par les produits du terroir : agneau, charcuterie, gibier, fromages, etc. Le tout est cuisiné avec de l’huile d’olive vierge, champignons et truffes, et aromatisé avec du thym ou du romarin. Mais la paella est toujours le plat incontournable dans les restaurants…
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