Fière de sa capitale à l’architecture singulière et de ses bourgades chaleureuses et conviviales, Caceres n’est pas moins intéressante que les autres provinces espagnoles. Les amateurs d’ornithologie et les amoureux de la nature trouveront leur compte dans cette partie nord de l’Estrémadure. Il faut ajouter à cela une gastronomie typique et le spectacle des Cerisiers en fleur et on obtiendra la plus exotique des contrées espagnoles.
Avant de découvrir le reste de Caceres, il faut mettre un point d’honneur sur la visite de sa principale ville : Caceres. A quelques encablures de la frontière du Portugal, cette cité attire du fait de son ensemble monumental qui n’est pas sans rappeler l’époque médiévale. Parmi les monuments les plus célèbres, on cite la vieille-ville de Caceres reconnue par l’Unesco depuis 1986. Cette partie de la ville hautement fortifiée est jonchée de bâtisses datant, pour la plupart, du XIVè et du XVIIIè siècles. Parmi elles, on retrouve par exemple le Palais Carvajal, la cathédrale Santa Maria ou encore l’Hôtel de Ville.
Dans un autre registre mais toujours dans la même ville, si l’on veut explorer le paléolithique jusqu’à l’époque romaine, il faut simplement visiter le Musée de Caceres subdivisé en deux grandes parties. D’un côté, on a la maison des Girouettes et d’un autre côté la maison des Chevaux. On appréciera particulièrement les stèles qui arrivent tout droit de l’âge du bronze, ou la senteur des parfums d’Orient. Les rues tortueuses de Caceres sont pour la plupart bordées de maisons de location. Alors, il ne faut surtout pas hésiter à y demander des renseignements.
Hors de la ville, c’est tout un spectacle inouï qui s’offrira aux visiteurs, surtout lorsque la visite coïncide avec la floraison des cerisiers. Mais ce n’est encore qu’une partie de l’immensité que pourra offrir le Parc national de Monfragüe. Il s’agit ici d’un exemple d’écosystème où cohabitent des pâturages, des forêts méditerranéennes authentiques et même des rochers. Les randonnées et les promenades en pleine nature y sont les bienvenues tandis que les fleuves et les étangs du secteur invitent à la baignade en toute sécurité.
En lisant les précédentes lignes, vous aurez l’impression de connaître déjà Caceres mais en fait, il manque encore l’élément qui vous fera oublier la saveur de la France. Il s’agit de la gastronomie qui est pour l’essentiel dominée par la charcuterie. L’exemple le plus marquant est le jambon de la Dehesa d’Estrémadure. Les plats les plus typiques sont de leurs côtés marqués par les migas extremeñas, le cuchifrito ou le zorongollo.
