Saragosse est à la fois le nom d’une province et d'une ville espagnole. Ce territoire est facilement identifiable grâce à son monument vedette, la Basilique du Pilar, dont les feux se reflètent à la surface de l’Ebre. On se situe alors au cœur de la communauté autonome d’Aragon. Fondée bien avant l’Antiquité romaine, la cité de Saragosse a subi de nombreux dommages au cours de son histoire. Les dernières destructions remontent au 20ème siècle, époque à laquelle la guerre civile fit des ravages. Saragosse fut alors reconstruite en partie, ce qui explique partiellement la juxtaposition de bâtiments en apparence moderne et d'autres plus anciens. Au cœur du dédale des rues de Saragosse sont aménagées des chambres d’hôtes au charme discret. Les touristes apprécient tout particulièrement le quartier qui environne le Palais de l’Aljaferia. Cette majestueuse résidence fortifiée est sortie de terre vers la fin du 11ème siècle. Avec la Mosquée de Cordoue, Il s’agit d’un des plus remarquables héritages de la période hispano-mauresque en Europe. Les ornementations en stucs peints, les aménagements successifs et l’ajout d’éléments d’inspiration mudéjar n’ont fait qu’embellir ce site prestigieux. Le palais est dominé par la Tour de Trouvère. Cette construction d’usage principalement militaire comporte cinq étages et a été utilisée comme prison à de nombreuses reprises depuis le 15ème siècle jusqu’à nos jours. Le centre historique du bourg historique est le théâtre de nombreuses manifestations folkloriques, comme la traditionnelle Fête du Pilar. Cet évènement populaire, qui se déroule chaque année au mois d’octobre, est l’une des plus importantes fêtes populaire du pays.
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