La province de Teruel se trouve au sud de la communauté autonome d’Aragon. Teruel est la capitale de la province du même nom, et constitue l’un des trésors de la région aragonaise puisque l’Unesco l’a déclarée Patrimoine Artistique de l’humanité. Elle compte en effet de nombreux monuments de style mudéjar, c’est-à-dire d’inspiration à la fois gothique et mauresque, avec des motifs géométriques entremêlés, formés par des briques et azulejos de faïence. Ces motifs se retrouvent dans des monuments incontournables de Teruel comme la cathédrale et la tour de Saint Martin. Une promenade sur les murailles de la ville offre un paysage magnifique, et l’occasion d’admirer les différents types de grandes tours : circulaires (San Esteban, Cuadrada) et polygonales (Torre de la Lombardera). Ne manquez pas non plus l’aqueduc, construction remarquable de Pierre Vedel datant du XVIè siècle, œuvre témoin d’une Renaissance technique. Le nom de Teruel vient de la conjonction des mots aragonais «tor » (taureau) et «uel» (étoile). On raconte que le roi Alphonse II arriva à la cité avec ses troupes en suivant un taureau au-dessus duquel se déplaçait une étoile. Aussi trouve-t-on dans Teruel et sa région des représentations de taureau sous de multiples formes, à la fontaine Torico de Teruel par exemple, avec sa grande colonne surplombée par un taureau. Les villages alentour d’Alcaniz ou d’Albarracin ont un charme rustique et médiéval, avec des petites rues pavées, escarpées, qui transportent dans un autre temps. Albarracin se trouve au pied des chaînes ibériques, non loin de la localité de Mora de Rubielos, célèbre pour son château médiéval très bien conservé. De nombreux gîtes ruraux se sont installés sur ces reliefs au sud de la province de Teruel et vous procureront l’opportunité de profiter d’une journée de ski aux stations de Valdelinares et de Javalambre. À l’est, vers la zone montagneuse du Maestrazgo, on goûte au charme des rues de Valderrobres, et de la localité de Mirambel, bijou d’histoire authentique. Les produits régionaux ne manquent pas : essayez l’huile d’olive du bas-Aragon qui est fameuse, et surtout le «jamon» ou jambon de Teruel.
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